各种美味豆干的做法

豆干是近几年来广受消费者喜欢的一款休闲食品，各种口味应有尽有，总有一款适合你的口味，其实平时在家里自己也可以做一些美味又营养的豆干出来，这样更加健康，那么今天就为大家推荐几款营养豆干的做法吧，希望对你有所帮助喔。

豆干做法一：茶香卤豆干

主料：白豆干500克，红茶8克，乌龙茶8克

辅料：花椒适量，小红辣椒适量，八角适量，酱油2大勺，盐2匙，糖2匙

做法

1、豆干冲洗干净切成小方块。

2、用淡盐水腌制15分钟。

3、锅内放水，放入白豆干、花椒、小红辣椒、八角。

4、大火煮沸后，倒入金骏眉（红茶）。

5、再倒入大红袍（乌龙茶），轻轻搅散，让茶叶充分冲泡开。

6、改中火烧十五分钟，关火焖三个小时。

7、三小时后再开火烧十五分钟，关火焖三小时即可。

茶香豆干

小诀窍

1、乌龙茶起到提香的做用，红茶起到上色的作用，如果想要做出来的茶干又香又漂亮，两种茶不要少了。

2、做卤豆干，选用白豆干，白腐干，原汁原味，做出的卤豆腐干味道更纯正。

豆干做法二：麻辣卤豆干

主料：豆腐干300克

辅料：色拉油适量，食盐12克，鸡精12克，花椒适量，干辣椒适量，老抽12克，水500克，白糖12克

1、豆腐干300克，调料色拉油适量食盐12克鸡精12克花椒适量干辣椒适量老抽12克水500克白糖12克

2、把加入佐料的水烧开，放置一边放晾，豆干用水冲洗干净

3、把洗干净的豆干切成片状，比较容易入味。如果你买的豆干比较薄就不用切了

4、把凉晾的卤汁倒入豆干内，一定要淹没豆干（温度过高会使豆干组织发生变化，失去劲道的口感，所以卤汁放凉再倒入豆干内）

5、盖上盖子，放入冰箱冷藏12个小时就可以了

6、把卤汁倒出来，原味卤豆干就做好了，喜欢原味的可以直接啃了（卤汁可重复使用的，可再次加入豆干卤制）

7、接下来我们来做一个麻辣汁，把烧热的油浇在辣椒末和花椒上，麻辣汁就做好了

8、把做好的麻辣汁浇在豆干上，腌制一下，就可以享用了

麻辣豆干

小诀窍

1、做原味卤汁的比例，一斤水中加入白糖﹑盐﹑老抽﹑鸡精各12克。

2、煮好的卤汁放凉后才可以倒入豆干内，温度过高会使豆干组织发生变化，失去劲道的口感。

3、喜欢原味的卤制完就可以直接啃了。

4、喜欢其它味道的，可以按照做麻辣汁的做其它的味道，比如五香味﹑香辣味﹑剁椒味。

豆干做法三：兰花豆干

主料：豆干

辅料：卤料适量，蚝油少许，老抽少许

1、豆干切成大小适中小块打蓑衣花刀后用卤料卤制

2、将卤制好的豆干冷备用

3、将冷后的豆干下油锅炸

4、将豆干炸至表面金黄且有弹性时后沥起备用

6、勾芡出锅

兰花豆干

小诀窍：

1、打花刀时可以在豆干边上垫上这样就不会切断了。

2、在烧制的时候锅里下一点油就可以了，如果放的油多了就会影响菜的整体口感